maffins with cream

Привет всем кто на связи :) Я тут участвую в конкурсе журнала Veter Magazine, и мне нужно было приготовить что-нибудь по их рецепту. Ну так вот, первое, что я сделала это маффины с кремом на верху. Я безумно извиняюсь, но крем вышел не так как надо, но все равно был безумно вкусным! И всему причина сливки: они оказались с каким то стабилизатором, который не позволил взбить как надо. Ну да ладно, это в первую очередь опыт для меня, все таки первый раз так украшала :))
И вот я хочу поделиться с вами этим рецептом и конечно фотографиями тоже!
И да, я немного подкорректировала рецептик ;)

Что понадобиться:

для маффинов:
-масло сливочное 110 гр
-мука 250 гр
-разрыхлитель 2 ч.л.
-щепотка соли
-яйцо 2шт
-1/4 молока
-сахар 150 гр
-корица 1.5 ч.л.
- какао 2 ст. л
-ваниль 2 ч. л.

для крема:
-маскарпоне 250 гр
-сахарная пудра 100 гр
-сливки 35% 1/4 стакана

Способ приготовления:

1) Разогреть духовку до 190 градусов
2) Смешать муку, соль, разрыхлитель, корицу, какао
3) Взбить сливочное масло с сахаром
4) Постепенно добавляем яйца по одному к маслу, затем сюда же добавляем ваниль
5) Аккуратно добавляем мучную смесь к маслу с яйцами
6) Затем постепенно вливаем молоко, главное не переборщить, что бы тесто не было жидким
7) Теперь ставим наши маффины в духовку на 20 мин.
8) Когда маффины остынут, нужно приготовить крем
9) Взбиваем маскорпоне с сахарной пудрой и сливками до однородной массы
10) Берем кондитерский мешок ( у меня специальный большой шприц для выпечки:)) и украшаем маффины!

Приятного аппетита!